- In un pentolino versiamo 800 g di latte e aggiungiamo la buccia di un limone intero per dargli sapore.
- Aggiungere 10 g di zucchero vanigliato al latte e portare a ebollizione.
Preparazione del composto di uova:
- Separare i tuorli dagli albumi di 3 uova. Prenota i bianchi per un altro uso.
- In una ciotola sbattere i tuorli con 100 g di zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungete 20 g di amido di mais ai tuorli sbattuti e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Cucinare i dolci:
- Una volta che il latte avrà raggiunto il bollore, eliminate la buccia del limone.
- Versare lentamente il composto di tuorli, zucchero e amido di mais nel latte bollente, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.
- Continuare la cottura a fuoco medio, mescolando continuamente, finché il composto non si sarà addensato.
Raffreddamento e sigillatura:
- Trasferisci il dessert in una ciotola capiente o in tazze individuali.
- Lasciare raffreddare a temperatura ambiente per qualche minuto, quindi coprire e riporre in frigorifero per almeno 1 ora a rassodare.
- Prima di servire guarnire il dolce con un pizzico di cannella per un tocco di sapore e decorazione.
Buon appetito!
vedere il seguito alla pagina successiva
ADVERTISEMENT
Pages : 1 2