Una ricetta di muffin semplice e veloce direttamente dall’America, meglio che in pasticceria!

Preparazione:
1. Foderare uno stampo per muffin con pirottini di carta. Ungere leggermente i pirottini di carta con uno spray da cucina antiaderente.
2. In una ciotola capiente, sbattere insieme il burro e lo zucchero con una frusta a mano per circa due minuti.
3. Mescolare le uova fino a quando non saranno ben amalgamate. Aggiungere il lievito, il sale e la vaniglia e mescolare brevemente.
4. Aggiungere metà della farina, mescolare con uno sbattitore a immersione fino a quando non sarà ben amalgamata, quindi aggiungere il latte e mescolare.
5. Raschiare il fondo e i lati della ciotola e aggiungere la farina rimanente fino a quando non sarà ben amalgamata.
6. Aggiungere le gocce di cioccolato all’impasto e mescolare accuratamente con una spatola di gomma.
7. Dividi la pastella tra i 12 cupcakes. Preriscaldate il forno a 425 gradi e lasciate riposare l’impasto mentre il forno si scalda.
8. Cuocete in forno preriscaldato per 20-25 minuti, fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non sarà asciutto.
9. Dopo 7 minuti, ridurre la temperatura del forno a 350 gradi. Tenete d’occhio i muffin, poiché i tempi di cottura possono variare da forno a forno.
10. Lasciare raffreddare i muffin nella teglia per 5 minuti, quindi toglierli e metterli su una gratella a raffreddare completamente.