Per ottenere delle chips perfettamente dorate, la regola è semplice: devono essere morbide come la purea all’interno e croccanti all’esterno. Sì, ma a volte è difficile raggiungere quella perfezione! A volte sono troppo grassi, troppo cotti e quindi molto morbidi. Succede anche che brucino da un lato, diventino rapidamente neri e abbiano una consistenza troppo dura. Insomma, non è sempre facile avere patatine fritte perfette nel piatto. Con questo suggerimento, puoi mangiare deliziose patatine fritte usando solo un po’ di aceto bianco. Vediamo come va!
Ingredienti
1 kg di patate Olio
di
semi di girasole Acqua
fredda 2 cucchiai di aceto
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Preparazione
Sbucciate le patate e tagliatele a bastoncini spessi circa 1 cm (potete lasciare la buccia, ma dovete lavarla molto bene).
Mettete le fette di patate in una ciotola capiente e copritele con acqua.
Aggiungete i due cucchiai di aceto bianco e mescolate un po’.
Lasciate riposare in frigorifero per almeno 20 minuti. Un’ora sarebbe l’ideale.
Quindi rimuovere i trucioli tagliati dall’acqua e asciugarli nel miglior modo possibile con un panno o un tovagliolo di carta.
Scaldare bene l’olio in una casseruola o padella adatta alla frittura e aggiungere le patatine.
Aggiusta di sale e gusta le patate più croccanti del mondo!
Aceto nelle patate, il motivo è a dir poco sorprendente!
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